17,2014 タケノコ READ MORE

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今年、生まれて初めてタケノコのあく抜きをしました。ぬかがないのでお米をかしいだ後の白濁した水に生米を足して、1~2時間かかったかな?噴きそうになったら余ったとぎ汁を足して、おっかなびっくりでお鍋につきっきりでした。そもそもゆでる前のタケノコの処理もよく分からなかったのですが、インターネットって便利ですね~いろんな人が写真付きで説明してくれています。生のタケノコの硬さ!知らなかったわ~茹でているときの...